□■□ 20220421 □■□
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MASTER ＞ ライチ／栗田雷一＠FVBさん、ようこそ！ (2022 zzz 4/21-07:08:46)
+ ライチ／栗田雷一＠FVB ＞ あさー (2022 zzz 4/21-07:08:53)
+ ライチ／栗田雷一＠FVB ＞ 本日の大阪近辺の天気予報は曇り時々雨で、気温は21度くらいまであがるようです (2022 zzz 4/21-07:09:28)
+ ライチ／栗田雷一＠FVB ＞ 今日も頑張っていきます (2022 zzz 4/21-07:09:41)
MASTER ＞ ライチ／栗田雷一＠FVBさん、さようなら〜。 (2022 zzz 4/21-07:09:44)
MASTER ＞ 藻女@神聖巫連盟さん、ようこそ！ (2022 zzz 4/21-08:45:45)
+ 藻女@神聖巫連盟 ＞ おはようございます (2022 zzz 4/21-08:45:50)
+ 藻女@神聖巫連盟 ＞ 今日は民放の日、漬物の日、大師の縁日です。 (2022 zzz 4/21-08:45:51)
+ 藻女@神聖巫連盟 ＞ 漬物の日か。コンビニでもいいからしんこう巻うってたら食べたいな (2022 zzz 4/21-08:46:13)
+ 藻女@神聖巫連盟 ＞ それでは今日も体調管理には気を付けて行きましょう。失礼します (2022 zzz 4/21-08:46:27)
MASTER ＞ 藻女@神聖巫連盟さん、さようなら〜。 (2022 zzz 4/21-08:46:29)
MASTER ＞ たい@詩歌藩国さん、ようこそ！ (2022 zzz 4/21-09:19:34)
+ たい@詩歌藩国 ＞ おはようございます (2022 zzz 4/21-09:19:38)
+ たい@詩歌藩国 ＞ 今日は唐揚げの甘酢餡掛けを紹介します。 材料 ササミ250g ピーマン2個 パプリカ1個 にんじん（小）1個 油400ml ・下味用 砂糖大さじ1 醤油大さじ3 ニンニク1片 ・衣用 片栗粉大さじ10（大さじ3、大さじ7に分けて使います） ・餡掛け用 酢大さじ5 醤油大さじ4 みりん大さじ4 水大さじ1 片栗粉大さじ1 ／＊／ レシピ （1）ササミに下味をつけます。一口大に切り分け砂糖をまぶし、5分ほど寝かせます。ニンニクはすりおろし、醤油と合わせておきます。 （2）ササミの水分を拭き取り、すりおろしたニンニクと醤油に30分から2時間ほど漬けておきます。 （3）ピーマンとパプリカは半分に切りヘタとワタを取り細切りにします。にんじんは皮を剥きヘタは切り落とし乱切りにします。 （4）フライパンに油を入れて中火で熱します。温めてる間に（2）のササミに片栗粉大さじ3を入れて混ぜ合わせます。別皿に残りの片栗粉を入れて揚げる直前にササミに片栗粉をまぶします。揚げた唐揚げを入れる取り皿も用意します。クッキングペーパーもしくは油が落ちるような物を敷いておくととても良いです。 （5）フライパンに菜箸を入れて泡が立つくらい（大体170度）になったら、ササミに片栗粉をつけて4分から5分ほど揚げていきます。揚げた唐揚げは取り皿に置いて油を取ります。 （6）にんじん、ピーマン、パプリカも2分ほど揚げます。あげたら取り皿に置いて余分な油を落とします。ある程度油が落ちたら唐揚げと野菜は器に盛り付けます。 （7）餡掛け用の片栗粉と水を合わせて溶いておきます。別の綺麗なフライパンを用意して、餡掛け用の酢、醤油、みりんを入れて煮立たせます。煮たったら水溶き片栗粉を入れて全体的にとろみがつくまで火にかけます。とろみがついたら（6）の唐揚げと野菜に餡をかけて完成です。 今日は唐揚げの甘酢餡掛けを紹介しました。砂糖で下味をつけた料理その2です。砂糖一つで変わる物なのですね……どうやら「さ（砂糖）し（塩）す（酢）せ（醤油）そ（味噌）」の順番で味をつけないと上手く味が入らないみたいですね。今回は砂糖→醤油の順で味付けしております。鶏肉を砂糖に漬けると身がふっくらと柔らかくなり、唐揚げの衣が中の水分を逃さず水々しく仕上がりました。甘酢も美味しく野菜とも合います。お試しください。 (2022 zzz 4/21-09:19:41)
+ たい@詩歌藩国 ＞ 作った物がこちら、真ん中上の品ですhttps://twitter.com/tai_karaage/status/1516343475121369091?s=21&t=gXEi0knnMamZWi_Wh-Ux6g (2022 zzz 4/21-09:20:07)
+ たい@詩歌藩国 ＞ 今日が良い日になるようにお祈りします。それでは失礼します (2022 zzz 4/21-09:20:17)
MASTER ＞ たい@詩歌藩国さん、さようなら〜。 (2022 zzz 4/21-09:20:18)
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